Sedang mencari inspirasi resep sate maranggi (daging sapi) yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi (daging sapi) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate maranggi (daging sapi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate maranggi (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Maranggi (Daging Sapi) menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sate Maranggi (Daging Sapi):

1. Siapkan 1 Kg Daging Sapi
2. Sediakan 2 Lembar Daun Pepaya
3. Persiapkan Bahan Marinasi
4. Sediakan 10 Bawang Putih
5. Ambil 15 Bawang Merah
6. Gunakan 2 Jari Lengkuas (Digeprek)
7. Gunakan 2 Sdm Ketumbar
8. Siapkan 1 Sdm Merica
9. Gunakan 4 Sdm Air Asam Jawa
10. Gunakan 4 Sdm Kecap Manis
11. Gunakan 1 Sdm Gula Merah
12. Gunakan 1 Sdm Garam Halus

Sate ini banyak ditemukan di Purwakarta. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Langkah-langkah untuk membuat Sate Maranggi (Daging Sapi):

1. Remas2 daun pepaya menggunakan air. Lalu masukan daging yang telah dicuci bersih kedalam daun pepaya. Dan diamkan selama minimal 1 jam.
2. Setelah itu potong dadu daging. Marinasi daging dengan bumbu halus. Dan tutup lagi daging menggunakan daun pepaya minimal 1 jam, agar daging empuk dan bumbu2 meresap sampai kedalam.
3. Setelah itu tusuk2 daging. Dan langsung bakar. Bakar sampai sedikit kecoklatan. (Jangan terlalu lama nanti kering dan daging malah mengeras).
4. Tiriskan daging dan beri cocolan sesuai selera. Bisa sambal kecap, sambal kacang, atau sambal matah.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati