Lagi mencari ide resep sate padang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang daging, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate padang daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang daging yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Sate Padang Daging menggunakan 23 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Padang Daging:

1. Ambil 500 gr daging sapi
2. Gunakan Bumbu halus
3. Persiapkan 10 siung bawang merah
4. Ambil 6 siung bawang putih
5. Sediakan 2 ruas jahe
6. Ambil 5 buah kemiri
7. Ambil 5 buah cabe besar (saya pake cabe thailand)
8. Ambil 10 buah cabe rawit
9. Persiapkan 3 sdm kunyit bubuk
10. Sediakan Bahan untuk menumis
11. Siapkan Minyak goreng
12. Gunakan 2 batang serai
13. Ambil 2 lembar daun salam
14. Gunakan 5 lembar daun jeruk
15. Sediakan 2 sdm ketumbar (kalau ada jinten tambahkan jinten sedikit)
16. Siapkan 1 buah lengkuas (digeprek)
17. Persiapkan 10 buah cengkeh
18. Ambil 1 buah bunga lawang
19. Ambil 2 sdm bumbu kari (saya pake bumbu instan kare merk bamboe)
20. Persiapkan secukupnya Garam dan merica
21. Persiapkan Bahan lainnya
22. Siapkan Tusuk sate (yang telah direndam 1 jam sebelum digunakan)
23. Sediakan Tepung beras (untuk mengentalkan)

Cara buat Sate Padang Daging:

1. Rebus daging hingga setengah matang. Lalu angkat dan tunggu hingga dingin, potong daging menjadi kecil (sesuai selera). Sisa air rebusan disimpan untuk digunakan sebagai kuah sate nantinya (lebih kurang 1 liter).
2. Siapkan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Kemudian tambahkan bahan lainnya, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, cengkeh, bunga lawang, bumbu kari. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
3. Masukkan daging yang telah dipotong, tumis daging selama lebih kurang 15menit.
4. Masukkan air rebusan daging sebelumnya. Kemudian aduk dan diamkan selama lebih kurang 45menit sampai 1 jam. Koreksi rasa, tambakan garam dan merica jika dirasa kurang.
5. Matikan kompor, angkat daging dan dinginkan sebentar sebelum ditusuk menggunakan tusuk sate.
6. Diamkan air rebusan minimal 4 jam sebelum lanjut ke tahap selanjutnya.
7. Setelah lebih dari 4 jam, saring air rebusan tadi untuk memisahkan ampas bumbu bumbu sebelumnya (usahakan hanya airnya saja), dan masak kembali.
8. Siapkan tepung beras, campurkan kira2 3 sendok air rebusan dg tepung beras di wadah yang terpisah (jangan sampai menggumpal, jika menggumpal tambahkan lagi air rebusan dan aduk hingga tanpa gumpalan). Kemudian tuang larutan campuran tersebut ke dalam air rebusan sedikit demi sedikit sambil air rebusan terus diaduk untuk menghindari adanya gumpalan. Tambahkan larutan tepung beras sampai mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu kental karena pada saat sdh dingin akan lbh kental)
9. Setelah kuah sate padang jadi. Panggang atau bakar daging yg telah ditusuk sebelumny. Sebelum memanggang olesi daging dengan minyak sayur sedikit agar tidak terlalu kering.
10. Sajikan sate padang bersama lontong dan bawang goreng.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang daging yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat menikmati