Sedang mencari ide resep sate maranggi (daging sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi (daging sapi) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate maranggi (daging sapi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate maranggi (daging sapi) yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Sate Maranggi (daging sapi) memakai 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Maranggi (daging sapi):

1. Persiapkan 500 gr daging sapi has dalam
2. Persiapkan 1/2 buah nanas (haluskan) resep asli pakai daun pepaya
3. Persiapkan Bahan Marinasi
4. Ambil 5 siung bawang merah
5. Persiapkan 3 siung bawang putih
6. Persiapkan 1 jempol lengkuas
7. Sediakan 1 cm jahe
8. Siapkan 1 sdt ketumbar
9. Siapkan 1/4 sdt lada halus
10. Sediakan 3 sdm kecap manis
11. Persiapkan 1 sdm air asam jawa
12. Sediakan 1/2 sdm gula jawa serut
13. Gunakan 1/2 sdt garam
14. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
15. Persiapkan Bahan oles
16. Persiapkan Secukupnya margarin
17. Sediakan Bahan sambel kecap
18. Persiapkan 3 siung bawang merah (iris tipis)
19. Ambil 1 siung bawang putih (iris tipis)
20. Sediakan 5 buah cabe rawit (optional)
21. Ambil 1 buah tomat (potong kecil2)
22. Gunakan Secukupnya kecap manis
23. Ambil Pelengkap
24. Ambil Secukupnya Tusuk sate

Sate ini banyak ditemukan di Purwakarta. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Cara memasak Sate Maranggi (daging sapi):

1. Potong2 daging bentuk cubes / sesuai selera, lalu lumuri dengan nanas. Diamkan 20menit
2. Campur dan haluskan bumbu marinasi. Kemudian bersihkan daging dari nanas, lalu lumuri dengan bumbu marinasi, diamkan kembali 30 menit *Jika memakai daun pepaya, bisa dipakai pd proses ini. (Bungkus daging yg dimarinasi dg daun pepaya) Setelah 30 menit tusuki daging dengan tusuk sate. (Terserah yaa mau diisi brp per tusuknya)
3. Panasi panggangan, olesi dengan margarin. Panggang sate (bolak balik) bumbu marinasi bisa dioles2kan kesate, hingga matang, angkat & sisihkan.
4. Dalam wadah, campur jadi satu bahan sambel kecap. Hidangkan sate dengan sambal kecap, atau bisa lumuri sate dengan sambel kecap 😋 Siap dihidangkan.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati