Lagi mencari ide resep sate maranggi (daging sapi) yang lezat? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi (daging sapi) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate maranggi (daging sapi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate maranggi (daging sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate maranggi (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Maranggi (Daging Sapi) menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada dalam menyiapkan Sate Maranggi (Daging Sapi):

1. Gunakan 500 gram daging sapi has dalam
2. Persiapkan 50 buah tusuk sate
3. Sediakan Bumbu Marinasi :
4. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
5. Siapkan 5 siung bawang merah, haluskan
6. Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
7. Persiapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk
8. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
9. Sediakan 1 sdm gula merah, disisir
10. Persiapkan 1/4 sdt pasta asam jawa
11. Persiapkan 5 sdm kecap manis
12. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
14. Siapkan 2 sdm minyak

Sate ini banyak ditemukan di Purwakarta. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Cara buat Sate Maranggi (Daging Sapi):

1. Potong2 daging sapi menjadi kotak kecil.
2. Campurkan potongan daging dengan bumbu marinasi. Aduk hingga rata. Simpan dalam lemari es selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
3. Siapkan tusuk sate. Ambil 2 buah tusukan sate lalu masukkan 4 potongan daging. Saya menggunakan 2 batang tusukan sate pada setiap satenya agar lebih kuat. Lakukan hingga seluruh daging habis.
4. Bakar sate di atas panggangan sambil dioles sisa bumbu marinasi dan dibolak-balik hingga matang. Angkat.
5. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!