Sedang mencari ide resep sate maranggi daging kambing (khas purwakarta) yang menarik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi daging kambing (khas purwakarta) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate maranggi daging kambing (khas purwakarta), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate maranggi daging kambing (khas purwakarta) enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate maranggi daging kambing (khas purwakarta) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Maranggi Daging Kambing (khas Purwakarta) menggunakan 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sate Maranggi Daging Kambing (khas Purwakarta):

1. Gunakan 250 gram daging sapi
2. Gunakan 1 lbr daun pepaya
3. Ambil Secukupnya tusuk sate
4. Persiapkan Bumbu :
5. Sediakan 2 siung bawang merah
6. Sediakan 1 siung bawang putih
7. Gunakan 7 btr merica
8. Ambil 1/2 sdm ketumbar
9. Sediakan 1 ruas jari jahe
10. Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas
11. Siapkan 1/4 sdt garam
12. Gunakan 20 gram gula merah
13. Siapkan 1 sdm kecap manis
14. Siapkan 1 sdm minyak goreng
15. Siapkan Sambal :
16. Siapkan 3 sdm kecap manis
17. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
18. Persiapkan 3 bj cabe rawit
19. Persiapkan 2 siung bawang merah
20. Siapkan 1/2 buah tomat merah(sy skip)

Berikut sate maranggi purwakarta dengan daging kambing mengutip dari buku "SATE - Lauk Favorit Indonesia" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Sate ini banyak ditemukan di Purwakarta. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing.

Langkah-langkah untuk buat Sate Maranggi Daging Kambing (khas Purwakarta):

1. Iris dadu daging kambing * ambil daun kates(pepaya) cuci danl lap pake serbet, taruh daun kates dlm wadah masukan irisan daging kambing bungkus hingga tertutup dagingnya (lihat gambar) biarkan kurleb 30menit
2. Sambil menunggu daging kita siapkan bumbu lalu haluskan semua bumbu kecuali kecap..
3. Setelah 30 menit marinasi daging kambing dengan bumbu tambahkan kecap manis lalu aduk hingga tercampur merata lalu diamkan 15 menit lagi baru ditusuk..(tapi saya langsung tak tusuk kelamaan kalo nunggu lagi udah laper🤭😅)
4. Setelah semua ditusuk lalu bakar (sy bakarnya dikompor)lebih sedep pake arang!!? * bikin sambal : Dalam mangkok kecil iris bawang merah, tomat, dam cabe lalu tuang kecap manis dan beri perasan air jeruk nipis aduk sampai merata..
5. Sate maranggi daging kambing bisa di nikmati (sate nya bener2 empuk dan bumbunya kerasa)
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Meski daging yang digunakan sama dengan sate biasa Setelah dibakar di atas arang, sate akan langsung dihidangkan dengan bumbu sate khas. Orang Sunda menyebutnya bumbu acar Sate Maranggi. Sate maranggi memiliki cara atau proses perendaman daging dalam bumbu atau marinet sebelum dimasak menjadi sate. Karena proses marinet itulah sate maranggi yang sudah tersohor itu biasanya disajikan tanpa dilumuri lagi dengan saus lainnya. Daging yang akan diolah sebelum ditusuk telah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi daging kambing (khas purwakarta) yang bisa anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!