Lagi mencari inspirasi resep sate padang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate padang daging enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Padang Daging menggunakan 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sate Padang Daging:

1. Siapkan daging sapi
2. Persiapkan Bumbu halus
3. Persiapkan bawang merah
4. Persiapkan bawang putih
5. Siapkan jahe
6. Persiapkan kemiri
7. Siapkan cabe besar (saya pake cabe thailand)
8. Ambil cabe rawit
9. Ambil kunyit bubuk
10. Persiapkan Bahan untuk menumis
11. Sediakan Minyak goreng
12. Siapkan serai
13. Siapkan daun salam
14. Persiapkan daun jeruk
15. Sediakan ketumbar (kalau ada jinten tambahkan jinten sedikit)
16. Sediakan lengkuas (digeprek)
17. Siapkan cengkeh
18. Siapkan bunga lawang
19. Siapkan bumbu kari (saya pake bumbu instan kare merk bamboe)
20. Persiapkan Garam dan merica
21. Siapkan Bahan lainnya
22. Gunakan sate (yang telah direndam 1 jam sebelum digunakan)
23. Gunakan Tepung beras (untuk mengentalkan)

Cara memasak Sate Padang Daging:

1. Rebus daging hingga setengah matang. Lalu angkat dan tunggu hingga dingin, potong daging menjadi kecil (sesuai selera). Sisa air rebusan disimpan untuk digunakan sebagai kuah sate nantinya (lebih kurang 1 liter).
2. Siapkan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Kemudian tambahkan bahan lainnya, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, cengkeh, bunga lawang, bumbu kari. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
3. Masukkan daging yang telah dipotong, tumis daging selama lebih kurang 15menit.
4. Masukkan air rebusan daging sebelumnya. Kemudian aduk dan diamkan selama lebih kurang 45menit sampai 1 jam. Koreksi rasa, tambakan garam dan merica jika dirasa kurang.
5. Matikan kompor, angkat daging dan dinginkan sebentar sebelum ditusuk menggunakan tusuk sate.
6. Diamkan air rebusan minimal 4 jam sebelum lanjut ke tahap selanjutnya.
7. Setelah lebih dari 4 jam, saring air rebusan tadi untuk memisahkan ampas bumbu bumbu sebelumnya (usahakan hanya airnya saja), dan masak kembali.
8. Siapkan tepung beras, campurkan kira2 3 sendok air rebusan dg tepung beras di wadah yang terpisah (jangan sampai menggumpal, jika menggumpal tambahkan lagi air rebusan dan aduk hingga tanpa gumpalan). Kemudian tuang larutan campuran tersebut ke dalam air rebusan sedikit demi sedikit sambil air rebusan terus diaduk untuk menghindari adanya gumpalan. Tambahkan larutan tepung beras sampai mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu kental karena pada saat sdh dingin akan lbh kental)
9. Setelah kuah sate padang jadi. Panggang atau bakar daging yg telah ditusuk sebelumny. Sebelum memanggang olesi daging dengan minyak sayur sedikit agar tidak terlalu kering.
10. Sajikan sate padang bersama lontong dan bawang goreng.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang daging yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!