Anda sedang mencari inspirasi resep sate maranggi (daging sapi) yang menarik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate maranggi (daging sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate maranggi (daging sapi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate maranggi (daging sapi) yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate maranggi (daging sapi) yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Sate Maranggi (daging sapi) memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk menyiapkan Sate Maranggi (daging sapi):

1. Ambil 500 gr daging sapi bag has dalam, potong dadu
2. Ambil Daun pepaya
3. Persiapkan Bumbu marinasi
4. Gunakan 5 siung bawang merah
5. Sediakan 3 siung bawang putih
6. Ambil 1 jempol lengkuas
7. Persiapkan 1 cm jahe
8. Persiapkan 1 sdt ketumbar bubuk
9. Gunakan 1/4 sdt lada halus
10. Ambil 3 sdm kecap manis
11. Gunakan 1 sdm air asam jawa
12. Gunakan 1/2 sdm gula jawa, serut
13. Siapkan 1/2 sdt garam/ sesuai selera
14. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
15. Gunakan Bahan olesan
16. Ambil Margarin
17. Sediakan Bahan sambal kecap
18. Siapkan 3 siung bawang merah,potong tipis
19. Siapkan 1 siung bawang putih, iris tipis
20. Siapkan 8 buah cabe rawit
21. Persiapkan 1 buah tomat
22. Siapkan secukupnya Kecap manis

Sate ini banyak ditemukan di Purwakarta. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.

Instruksi untuk memasak Sate Maranggi (daging sapi):

1. Siapkan bahan2, haluskan bahan bumbu marinasi, potong dadu daging sapi
2. Setelah itu marinasi daging dengan bumbu halus dan juga kecap. Setelah itu bungkus dengan daun pepaya yg sebelunya sudah di remas2. Diamkan selama kurleb 30 mnt. Sayang sekali fotonya kehapus. Tujuan dari di bungkus daun pepaya adalah supaya dagingnya lebih empuk ndak alot.
3. Setalah itu tusuk2 daging menggunakan tusuk sate. Panaskan pemanggang dengan mengunakan margarin. Panggang / bakar sate sampai matang.
4. Sambal kecap: campur semua duo bawang sudah di iris tipis, tomat, cabe dan kecap. Aduk ratakan
5. Satenya enak bgt lo gais. Sesimple ini. Dan juga gak alot karena pada saat proses marinasi dibungkus dengan daun pepaya
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate maranggi (daging sapi) yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!